鶏手羽元と大豆のトマト煮込み
ぱみゅぱみゅたん @cook_40052529
煮込料理も圧力鍋で簡単時短！栄養満点。作り置きできるし、おもてなしランチにもお勧め。
このレシピの生い立ち
野菜不足解消、温まる簡単煮込み料理を作りたくて。トマト缶はあると便利。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】大豆は一晩水に漬け圧力鍋で5分煮る。ブロッコリーは塩茹する。玉ねぎは串切。手羽元は熱湯を掛け臭みをとる。
- 2
圧力鍋で玉ねぎを軽く炒め、手羽元、大豆、トマト缶、ローリエ、砂糖、コンソメを入れる。蓋をし圧力がかかったら弱火で3分。
- 3
圧力が下がったら、蓋を開けて軽く煮込み、ブロッコリーを加えて完成。
コツ・ポイント
手羽元は熱湯を掛けるか軽く茹でると余分な脂と臭みがとれる。
砂糖を加えるとコクがでる。
ローリエは入れた方が香りが良い。
ニンジン、じゃがいも、キャベツ、残り野菜を入れても美味しい。
大豆は煮るのが面倒なら水煮大豆でOK。
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