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朝ごはんに、煮物リメイク和風オムレツ♡
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朝ごはんに、煮物リメイク和風オムレツ♡-レシピのメイン写真

朝ごはんに、煮物リメイク和風オムレツ♡

じがじいさんの妻
じがじいさんの妻 @cook_40054577

パン、ご飯、両方に合います。子供からお年寄りまで好まれる味です。お寿司の具、お煮付の残りありませんか?
このレシピの生い立ち
昔、通っていた定食屋さんのメニューです。寿司の具や煮付けから椎茸と筍を取り置くと時短です。無い時は前の晩に椎茸と筍の煮付けを作り2まで済ませて置きます。和風オムレツの具として多めに作り小分け冷凍保存可能です。我が家の一番人気のオムレツです。

パン、ご飯、両方に合います。子供からお年寄りまで好まれる味です。お寿司の具、お煮付の残りありませんか?
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朝ごはんに、煮物リメイク和風オムレツ♡

じがじいさんの妻
じがじいさんの妻 @cook_40054577

パン、ご飯、両方に合います。子供からお年寄りまで好まれる味です。お寿司の具、お煮付の残りありませんか?
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昔、通っていた定食屋さんのメニューです。寿司の具や煮付けから椎茸と筍を取り置くと時短です。無い時は前の晩に椎茸と筍の煮付けを作り2まで済ませて置きます。和風オムレツの具として多めに作り小分け冷凍保存可能です。我が家の一番人気のオムレツです。

パン、ご飯、両方に合います。子供からお年寄りまで好まれる味です。お寿司の具、お煮付の残りありませんか?
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昔、通っていた定食屋さんのメニューです。寿司の具や煮付けから椎茸と筍を取り置くと時短です。無い時は前の晩に椎茸と筍の煮付けを作り2まで済ませて置きます。和風オムレツの具として多めに作り小分け冷凍保存可能です。我が家の一番人気のオムレツです。

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材料

2人分
  • 卵 3個
  • 豚肉(挽肉、小間切れ肉など) 50g位
  • 玉ねぎ 中1/4個
  • 煮物の残りの椎茸と筍 適量
  • サラダ油(炒め用と焼き用合わせ) 大さじ1
  • 日本酒 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎと煮物の残りの椎茸と筍は、それぞれ細かく切る。豚肉も挽肉以外の時は野菜と同じ位に切る。

  2. 2

    炒め用鍋にサラダ油を入れ豚肉、玉ねぎの順に炒め、椎茸と筍と日本酒少々を入れ炒め合わせる。

  3. 3

    ボウルに卵をとき2を加え、よく混ぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油少々を引き温め3の1/2量を入れかき混ぜ、半熟手前位でオムレツを形作る。もう1/2量も同様に。

コツ・ポイント

まな板を汚したくない私は茹で豚肉やチャーシューを常備しています。余分な脂や灰汁が取れていて更に時短です。ハムやプレーンウインナーソーセージもOKです。煮付けのない時は麺つゆと日本酒で即席に作れます。卵はふんわり半熟オムレツ仕上げてね♡

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じがじいさんの妻
じがじいさんの妻 @cook_40054577
2015/01/28 02:24に公開
外食再現が得意?の主婦です。心身の衰えを感じ娘に残すつもりで始めましたが今は皆様の声に励まされています。「後片付けを楽にする。手を抜く所と抜けない所の違いを解りやすく伝える。」を心掛けてます。食習慣は親から子へ代々受け継がれ心と身体を造り、家庭生活の基礎となると考えています。味覚と匙加減だけで作ってきた普段のおかずを数字で伝える事はとても難しく随時更新したいですが度々何も作りたくない病に陥ります。
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このレシピのキーワード

煮物 オムレツ 豚肉 ひき肉 しいたけ たけのこ お肉 日本酒 卵 玉ねぎ こま切れ

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