絶賛♪里芋やわらか♪ゴマごまたっぷり絡め
キッチンひろば @cook_40050000
里芋がしっとりやわらかで、味はしっかり。失敗無しの一品です。
このレシピの生い立ち
蒸して柔らかくしてからどうしよう・・・と。他のメニューにゴマがつかってなかったので、ゴマをしっかり使ってみました。
子供達にも大好評で完売でした。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗って皮付きのまま、蒸す。
楊枝が簡単にささるようになれば手で皮をむき、大きいのは切る。 - 2
鍋に水、醤油、酒、みりん、砂糖を入れ煮たったら１の里芋とすりゴマを入れ、全体に絡める。水分はなべ底に少しの状態です。
- 3
器によそい、いりゴマをかけ完成！
コツ・ポイント
里芋の皮はあついうちがむきやすいです。
硬い部分は包丁を使ってください。
ごまはいりゴマだけでは、口当たりが粗い＆イモにからみにくいかなと半分は擦って煮汁にあわせました。
リアクション
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