炊飯器で七草粥（離乳食も一緒に）
お正月で疲れた胃に優しい、が七草粥のコンセプトなので、味はシンプルかつ薄味がオススメです。
このレシピの生い立ち
ベビーの離乳食が始まったので、自分の母がしてくれていたように、季節のものや伝統の食文化にぜひ触れさせて育てたいと思い、作りました！
炊飯器で七草粥（離乳食も一緒に）
お正月で疲れた胃に優しい、が七草粥のコンセプトなので、味はシンプルかつ薄味がオススメです。
このレシピの生い立ち
ベビーの離乳食が始まったので、自分の母がしてくれていたように、季節のものや伝統の食文化にぜひ触れさせて育てたいと思い、作りました！
作り方
- 1
お米を研いで、炊飯器のお粥コースで炊く（お水は米の5倍）
★お餅ありは、後ろの★を参照 - 2
お粥が炊ける間に七草を用意する
- 3
七草をキレイに洗い、スズナとスズシロの葉っぱと本体を分ける
- 4
スズナとスズシロは小さいので皮付きのままでもOKですが、気になる場合は薄く剥く。
- 5
葉物は1センチくらいに、スズナとスズシロはイチョウ切りに、カットする
- 6
小鍋にお湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れて七草をさっと湯通しする。
- 7
湯通しは10秒くらいで十分です。色が鮮やかになったらザルにあげて湯切りしておく。
- 8
お粥が炊けたら、離乳食用におたま一杯を取り分ける。（初期一週間分くらい）
- 9
湯切りした七草を、離乳食用に少量取り分けて、残りをおかまのお粥に入れる
- 10
おかまに塩を入れて、お粥と七草を混ぜ合わせ、味見して好みの味に調整する。薄めがオススメです。
- 11
器に盛り付けて、出来上がり。
-
- 12
★最初からお餅を入れる場合
お餅を1センチ角にカットして、14の要領でチンしてから炊いたおかゆに混ぜる。 - 13
★2回目にお餅を入れる場合
残ったお粥をお鍋に移して、トロ火で煮る。 - 14
1センチ角にカットしたお餅を、クッキングペーパーを敷いたお皿に乗せ、レンジでチンする（すぐ膨らむので目を離さないこと！）
- 15
膨らんだものからお鍋に移して、膨らんでないものを膨らみやすい位置に移動していく
- 16
鍋で煮る場合は、お粥が鍋底にくっつくので、水（分量外）を足しつつ、こまめにかき混ぜながら煮る。
- 17
お餅を全部入れて、お粥がフツフツしたら出来上がりです。
- 18
☆離乳食用
取り分けたお粥に適宜お湯を追加して、ハンドブレンダーで赤ちゃんの好みのドロドロ加減にする - 19
取り分けた七草を、包丁で叩くか、すり鉢ですってドロドロにし、小鉢に入れる
- 20
鰹節を茶漉しに入れて、七草の上から少量のお湯を注ぎ、カツオ出汁を足してのばす（七草の量によって出汁は調整してください）
- 21
1回分のお粥に、のばした七草をトッピングして、出来上がり
-
- 22
今年も作りました！
-
コツ・ポイント
炊飯器で作ったので、失敗なく簡単です！
お鍋で煮る場合は、適宜水分を足すことと、焦げないように、菜箸を大きく開いてこまめにかき混ぜてください。（絶対）
ベビー用は、塩分使えないので出汁で味を足しています。
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