萎れかけ見切り品OK！長持ちハーブの保存
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
新鮮フレッシュな状態で生のままする方法。唐揚げやフライに添えたりポタージュやそうめん、マリネやサラダ、ソテー、ステーキに
このレシピの生い立ち
〈覚書〉無駄にしないように色々試していますが、今のところ一番もちます。
アプリでひらく作り方
- 1
買ってきたらすぐに茎の先を少しだけ切って水洗いし、そのまま全体が浸かるように水を加え、シャキッとするまで浸けておく。
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- 2
※こちらは大葉。
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- 3
パッパッと軽く水をきり、キッチンペーパーを敷いたポリ袋に入れる。
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- 4
※大葉はパッパッと軽く水を切り、キッチンペーパーで画像のように包む。
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- 5
※イタリアンパセリはパパッと軽く水を切り、キッチンペーパーで画像のように包む。
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- 6
口を縛って冷蔵庫(野菜室)で保存する。
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- 7
※買ってきた袋やパッケージを利用してOK。
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- 8
※ポリ袋に水分がたまってきたら、水を捨て、キッチンペーパーも新しい物に変えてください。
こちらは３週間ほどたった物です。 -
- 9
折れた物などは太い枝のみ切り落とし、キッチンペーパーを敷いたタッパーに入れて冷蔵庫(野菜室)で保存する。
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- 10
※イタリアンパセリでも。
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- 11
《ハーブオイル》
みじん切りにした葉、オリーブオイル、塩を混ぜる。
※大葉でもパセリでもバジルでもおいしいですよ♪ - 12
- 13
- 14
コツ・ポイント
一番大事なのは買ってきたらすぐに浸し水を吸わせること！
これで茎を切っても長持ちします。
萎れかけてきたら、もう一度[１]のように水につけてください。
リアクション
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