10分浅漬け
忙しい朝も、お浸し代わりで超簡単
このレシピの生い立ち
後、一品欲しいときや、サラダに飽きたときに
簡単にお野菜が摂取出来るように。
作り方
- 1
胡瓜を立て半分に切り、斜め薄切りにする
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- 2
茄子も同じように切る
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- 3
両方に塩を振っておく
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- 4
紫蘇の葉を半分にして細切りに、生姜も薄切りにして細い千切りにする
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- 5
ボールなどで軽く全体に混ぜて塩をなじませる
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- 6
しんなりしたら、キッチンペーパーでよく絞る
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- 7
生姜、紫蘇の葉を混ぜ込む
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- 8
盛り付けて出来上がり
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- 9
シラスや、縮めん山椒を掛けても
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コツ・ポイント
キッチンペーパーで絞り過ぎないように。
お弁当などに入れるときには、
茄子は色が変わるので胡瓜だけに。
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