白菜とサーモンのサラダ
カモミール☆☆ @cook_40246633
今から旬の白菜。シャキシャキな歯触りのサラダする切り方です。
このレシピの生い立ち
娘の好物の白菜サラダ。我が家の切り方と下処理を伝授します。
白菜とサーモンのサラダ
今から旬の白菜。シャキシャキな歯触りのサラダする切り方です。
このレシピの生い立ち
娘の好物の白菜サラダ。我が家の切り方と下処理を伝授します。
作り方
- 1
白菜を切る。
葉の緑の所と白い所は切り方を変える。
6センチ長さに切り、 -
- 2
緑は繊維は横に、白は縦に。
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- 3
1%の塩をしてあえておく。
-
- 4
水が出るので、捨てる。
-
- 5
スモークサーモンを入れて、箸で食べやすいように裂く。
-
- 6
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コツ・ポイント
繊維に沿った切り方。下味付けと青臭さを取るための塩は欠かせません。丁寧にここを守ればグッと美味しくなります。サーモンの代わりにハムでも合います。
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その他のレシピ
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