〆かな？翌朝かな？なめこ汁リメイク雑炊
ママタマコタマ @cook_40127616
酔いが回ってる時ほど完成度が高くなりそうなリメイク雑炊です。胃がホッとする味♪覚えておくと便利なレシピです(*^^*)
このレシピの生い立ち
幼い頃、父の帰宅が深夜だった翌朝に、母がこうやって雑炊を作っていました。接待で胃が荒れた父への愛情御飯・・・でも『手抜き』ってところが我が母っぽい(笑)今でも作ってる時は、無言でニュース見ながらレンゲですすっている父の姿を思い出します。
〆かな？翌朝かな？なめこ汁リメイク雑炊
酔いが回ってる時ほど完成度が高くなりそうなリメイク雑炊です。胃がホッとする味♪覚えておくと便利なレシピです(*^^*)
このレシピの生い立ち
幼い頃、父の帰宅が深夜だった翌朝に、母がこうやって雑炊を作っていました。接待で胃が荒れた父への愛情御飯・・・でも『手抜き』ってところが我が母っぽい(笑)今でも作ってる時は、無言でニュース見ながらレンゲですすっている父の姿を思い出します。
作り方
- 1
鍋に御飯となめこ汁と水、ほんだしを入れて中火にかける。ゆっくりと、でも耐えずに沸騰するまで混ぜ続ける。沸騰したら弱火。
- 2
最低10分は混ぜ続ける。一旦、火を止めて味見して味噌あるいは塩を足す。
- 3
別の器に卵を割りほぐす。再度、鍋に火をかけて弱火にする。卵を流し入れて直ぐフタをして火を止める。
- 4
器に雑炊を入れて、海苔を乗せて出来上がり(*´∀`)♪
コツ・ポイント
とにかく混ぜ続ける事！コレだけでお粥系は明暗が浮き彫りになります。
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