国産牛すじのミートソース
ebifly666 @cook_40165836
子供達からリクエストが来るミートソース
このレシピの生い立ち
子供達が大好きでミートソースは昔からこのレシピでやってました。
今回、合いびきではなく名古屋柳橋市場三河屋で国産牛スジをミンチしてもらい、やってみたので記録するためにupしました。
今は牛スジをミンチにするサービスは終了したみたいです
国産牛すじのミートソース
子供達からリクエストが来るミートソース
このレシピの生い立ち
子供達が大好きでミートソースは昔からこのレシピでやってました。
今回、合いびきではなく名古屋柳橋市場三河屋で国産牛スジをミンチしてもらい、やってみたので記録するためにupしました。
今は牛スジをミンチにするサービスは終了したみたいです
作り方
- 1
人参と玉ねぎをみじん切り
ニンジャキッチンプレップでやりました！ -
- 2
牛スジをひき肉にしてもらいました。
-
- 3
それをさらにニンジャでナゲットみたいにします。
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- 4
大きい深底フライパンにオリーブオイルをたっぷり目にいれ刻みニンニク（桃屋使いました）を入れ。弱火で香り付けします。
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- 5
しっかり火を入れます。
-
- 6
ひき肉を入れ火を通します
-
- 7
こんな感じ
-
- 8
小さい鍋に少しお湯を沸かし、コンソメ7個溶く。
そこにワイン、ローリエを入れて煮立てる。 -
- 9
シャトルシェフに移してトマト缶を潰しながら入れ⑧と
味噌、オイスターソース、砂糖、バターをいれて弱火で煮立てる。 -
- 10
シャトルシェフにいrて一日寝かす
完成！
コツ・ポイント
味噌を使うところがミソです！
別にシャトルシェフで一日寝かさなくてもぜんぜんok!です！
フードプロセッサーを使ってミンチをさらに細かくすることでおいしいソースができます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20412675
