作り方
- 1
木綿豆腐は軽く水を切って一口大に。えのきと玉ねぎはみじん切りにしておく。
- 2
フライパンにバターを熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、えのきを加えてさらに炒め、小麦粉を入れてさっと炒める。
- 3
２に牛乳を少しずつ入れながら伸ばしていく。すべて注いだら塩で味を調え、沸騰させないように弱火でしばらく置く。
- 4
耐熱皿に豆腐を並べて入れて３を注ぎ、とろけるチーズを振りかける。160℃のオーブンで10～15分ほど焼く。
- 5
表面に焦げ目がついたらできあがり！
コツ・ポイント
玉ねぎは焦がさないように。牛乳はだまができないように、少しずつ入れながらのばします。
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