介護食【下蒸しきゅうりとトマトのサラダ】
ゆにしあ @cook_40244392
蒸してるので非常に柔らかく、食べやすい！ドレッシングや三杯酢などお好きな具や味付けで楽しめるサラダをご紹介します！
このレシピの生い立ち
噛む・飲み込む力が弱くなっても、きゅうりを食べたい！という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント！
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。
アプリでひらく作り方
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きゅうりは皮をむき、厚めに輪切りにします。
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- 2
蒸気が上がった蒸し器に入れ10分程下蒸しします。
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- 3
トマトは皮をむき、薄めのくし型に切ります。
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- 4
下蒸ししたきゅうりとトマトを器に盛り付け、ごまドレッシングをかけたら完成です。
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コツ・ポイント
トマトも下蒸しすると簡単に皮がむけますよ！
２で使った蒸し器に１分ほど入れてから冷水にとり、皮を剥くだけです。
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