簡単！美味しい♪ハヤシライス
kumazi @cook_40055162
誰でも簡単に出来て失敗なし。しかも旨い！
このレシピの生い立ち
市販のルウを使わずに本格？ハッシュドビーフを作ろうと思ったのですが、家族から「冒険しないほうがいい」と警告を受けたので、今回はオーソドックスなハヤシにしました。次回は本格ハッシュに挑戦！
簡単！美味しい♪ハヤシライス
誰でも簡単に出来て失敗なし。しかも旨い！
このレシピの生い立ち
市販のルウを使わずに本格？ハッシュドビーフを作ろうと思ったのですが、家族から「冒険しないほうがいい」と警告を受けたので、今回はオーソドックスなハヤシにしました。次回は本格ハッシュに挑戦！
作り方
- 1
玉ねぎはスライス、牛肉は3～4cm幅に切っておく。
- 2
厚手の鍋にバターを熱し、バターが溶けてきたら玉ねぎを入れて中火で炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、牛肉を入れて更に炒める。
- 4
牛肉の色が変わってきたら、水を入れて中弱火で灰汁(あく)を取りながら約20分煮込む。
- 5
いったん火を止め、ルウを入れて溶かす。
- 6
再び弱火で約15分、とろみがつくまで煮込む。
コツ・ポイント
■炒めるのはサラダ油でもOKですが、バターを使うとコクと風味が断然違います。
■灰汁(あく)は取らなくても出来ますが、雑味が出るので、なるべく取るようにしましょう。
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