韓国のマンモス肉! モッチカルビ!

レストランY @cook_40055715
リクエストが一番多いのがこのモッチカルビ!韓国語で、マンモス肉(骨付き肉)の意味だそうです。イメージできますか?
このレシピの生い立ち
韓国料理講習会で習ったメニューを自分好みにアレンジしました。韓国ではまだ本物に出会えていません。使用するキノコを大黒シメジに変更するとさらに美味しいです。リクエストが一番多いおもてなし料理です。ぜひ、試してみてください。
韓国のマンモス肉! モッチカルビ!
リクエストが一番多いのがこのモッチカルビ!韓国語で、マンモス肉(骨付き肉)の意味だそうです。イメージできますか?
このレシピの生い立ち
韓国料理講習会で習ったメニューを自分好みにアレンジしました。韓国ではまだ本物に出会えていません。使用するキノコを大黒シメジに変更するとさらに美味しいです。リクエストが一番多いおもてなし料理です。ぜひ、試してみてください。
作り方
- 1
牛肉を包丁でたたいて荒ミンチ状にする。
- 2
1をボールに入れて、エリンギ以外の材料をすべて加えて、手でよくもむ。そのまま30分以上置いておく。
- 3
エリンギを縦に1/4に切り分け、2の肉をエリンギの周りに巻きつける。
- 4
焼く。ヘルシオなら、ウオーターグリルで25分。グリルでもOKです。フライパンで焼く時は、張り付かないように注意して!
コツ・ポイント
肉にたれの味がよくしみこむように、しっかりもんでください。焼く時に、フライパンよりはレンジグリルかオーブンで焼いた方が、適度に油が落ち、こんがりとおいしく焼けます。フライパンで焼く時は、形が崩れないように注意してください!
似たレシピ
-
韓国おばんざい じゃこのコチュジャン炒め 韓国おばんざい じゃこのコチュジャン炒め
韓国のお母さんの味です。韓国語でミョルチコチュジャンポックムといいます。甘くて辛くてが韓国オンマの味です。 myseoul韓国 -
-
-
-
-
-
【韓国料理】本場の牛煮込み(カルビチム) 【韓国料理】本場の牛煮込み(カルビチム)
仔牛のスネ肉を使用した贅沢な韓国風仔牛の煮込み料理(カルビチム)長時間煮込むので、とても肉が柔らかいです。 MrBOK -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20413939