米を研ぎます。
いわしは焼いておきます。
椎茸は薄切りに、らっきょうは適当な大きさに切ります。

研いだお米を炊飯釜に入れ、らっきょうの汁をいれます。
普通通りに水を入れます。

きんぴらごぼう、らっきょうと椎茸も入れます。
調味料を入れ、焼いたいわしの頭以外をほぐし入れ生姜をすりおろします。