食べる幸せ、ゴボウと牛肉しぐれ煮弁当
ペッシェスパーダ @cook_40055180
家族が喜ぶお弁当のおかずです。玉子でとじて牛丼にしてもいけますよ。
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当悩みますよね。ゴボウが一本だけ残ったという時などによく作ります。冷めても美味しいです。
食べる幸せ、ゴボウと牛肉しぐれ煮弁当
家族が喜ぶお弁当のおかずです。玉子でとじて牛丼にしてもいけますよ。
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当悩みますよね。ゴボウが一本だけ残ったという時などによく作ります。冷めても美味しいです。
作り方
- 1
ゴボウは斜め薄切りにし、水にさらす。
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- 2
鍋又はフライパンに水とほんだしを入れ、砂糖、酒、正油、みりん各大さじ１、水気を切ったゴボウも加えて火にかける。
- 3
煮汁が煮立ったら弱火で２〜３分煮る。
-
- 4
牛肉を加え、中火でアクを取りながら煮る。
-
- 5
煮汁が半量位になれば、みりん大さじ1を足し、さっと煮て火を止める。
-
コツ・ポイント
お弁当に入れる場合は最後にみりんを加え、ほぼ煮切ってもいいです。牛丼にする場合は汁気を残してください。濃い味がお好みでしたら、最後にみりんだけでなく正油と砂糖も足してください。お好みで七味や粉コショウなどかけても美味しいです。
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