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ふきの甘煮
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ふきの甘煮-レシピのメイン写真

ふきの甘煮

恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117

香りを楽しみたいので 他の材料とは組み合わせませんでした 煮る時間も短いのでしゃきしゃきした食感です!(^^)!
このレシピの生い立ち
ふきは季節感を楽しめる食材なので大好きです
他の食材の脇役になりがちですが まずはふきだけで主役にさせた1品なのですが スィーツ感覚の甘い1品です!(^^)! お弁当の1品にもなりますよ 香り重視で煮る時間は短いです 冷める間に味がしみます

香りを楽しみたいので 他の材料とは組み合わせませんでした 煮る時間も短いのでしゃきしゃきした食感です!(^^)!
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ふきは季節感を楽しめる食材なので大好きです
他の食材の脇役になりがちですが まずはふきだけで主役にさせた1品なのですが スィーツ感覚の甘い1品です!(^^)! お弁当の1品にもなりますよ 香り重視で煮る時間は短いです 冷める間に味がしみます

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ふきの甘煮

恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117

香りを楽しみたいので 他の材料とは組み合わせませんでした 煮る時間も短いのでしゃきしゃきした食感です!(^^)!
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ふきは季節感を楽しめる食材なので大好きです
他の食材の脇役になりがちですが まずはふきだけで主役にさせた1品なのですが スィーツ感覚の甘い1品です!(^^)! お弁当の1品にもなりますよ 香り重視で煮る時間は短いです 冷める間に味がしみます

香りを楽しみたいので 他の材料とは組み合わせませんでした 煮る時間も短いのでしゃきしゃきした食感です!(^^)!
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他の食材の脇役になりがちですが まずはふきだけで主役にさせた1品なのですが スィーツ感覚の甘い1品です!(^^)! お弁当の1品にもなりますよ 香り重視で煮る時間は短いです 冷める間に味がしみます

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材料

  • ふき 半パック
  • 水は鍋20センチ ひたひた
  • 砂糖 大2
  • 白だし 小1
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作り方

  1. 1

    鍋に下処理したふきを適宜入れます
    水はひたひたで十分です この量で砂糖大2入れています

    • ふきの甘煮作り方1写真
  2. 2

    白だしはこれを使いました 小さじ1です

    • ふきの甘煮作り方2写真
  3. 3

    クッキングペーパーを落し蓋の代わりに乗せます 

    • ふきの甘煮作り方3写真
  4. 4

    煮る時間食感が随分と違うのですがしゃきしゃきしたのが好きなので弱火で10分火を止めて冷めるまで放置 味を含ませます

    • ふきの甘煮作り方4写真

コツ・ポイント

柔らかいのが好きな方は 長く煮てくださいね

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恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117
2015/02/01 06:54に公開
大根10キロ 酢 大根の 訂正 です。大根は ピーラーで皮を剥いてから塩でつけてください。そのまま つけた方 本当に ごめんなさい 肝心なことが抜けていてすいませんでした。
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フキ

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