食べやすいよ‼ﾁｭｰﾘｯﾌﾟ肉の唐揚げ♪

Name: 食べやすいよ‼ﾁｭｰﾘｯﾌﾟ肉の唐揚げ♪
Yield: 12本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏のﾁｭｰﾘｯﾌﾟ肉 12本; ◎酒 大さじ3; ◎味醂 大さじ3; ◎塩 小さじ1／2; ◎醤油 小さじ1; ◎ブラックペッパー(胡椒ok) 3振り～; ◎薄力粉 大さじ1; ◎片栗粉 大さじ1; ◎塩 小さじ1／3; ◎すりおろしニンニク(ﾁｭｰﾌﾞok) 大さじ3; ◎ブラックペッパー(胡椒ok) 3振り～(調整); 揚げ油 適宜; アルミホイル 適当に12枚

ふーみんbaba @cook_40070622

鳥肉のﾁｭｰﾘｯﾌﾟを見たら、唐揚げに★
このレシピの生い立ち
近所の肉やさんに若鶏のﾁｭｰﾘｯﾌﾟが売っていて唐揚げには子供が小さい頃からコレが一番!!簡単なのに見栄えが良く食べやすいみたいです(^〇^)

食べやすいよ‼ﾁｭｰﾘｯﾌﾟ肉の唐揚げ♪

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ふーみんbaba @cook_40070622

材料

12本分

鶏のﾁｭｰﾘｯﾌﾟ肉 12本
【浸け汁】
◎酒大さじ3
◎味醂大さじ3
◎塩小さじ1／2
◎醤油小さじ1
◎ブラックペッパー(胡椒ok) 3振り～
【唐揚げの粉】
◎薄力粉大さじ1
◎片栗粉大さじ1
◎塩小さじ1／3
◎すりおろしニンニク(ﾁｭｰﾌﾞok) 大さじ3
◎ブラックペッパー(胡椒ok) 3振り～(調整)
揚げ油適宜
アルミホイル適当に12枚

作り方

1

ﾎﾞｰﾙに◎を.。泡立て器等→で混ぜる→鶏を優しくﾍﾟｰﾊﾟｰ等で拭く→揚げ油(170℃位)→鶏肉を浸ける。
2
油切り用ﾊﾞｯﾄ、ﾎﾞｰﾙに★を用意→ｱﾙﾐﾎｲﾙを骨に巻く用に12枚に切って置く。浸け汁に鶏肉を浸ける。
3
鍋(少し高温】になったら粉をまぶす(押すように)→揚げる(色が綺麗になる迄)→油切り→ｱﾙﾐﾎｲﾙを骨に巻く。
4
器に盛る→完成(*^^*)

コツ・ポイント

ﾁｭｰﾘｯﾌﾟとは、若鶏を骨から捲り上げた骨付き肉。浸けるのはあまり長く無くてもちゃんと味がつきます(ニンニク多目に)。粉を着ける時肉のヒダにも押し付ける様に着ける。肉が薄いので早く火が通ります。

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ふーみんbaba @cook_40070622

2015/02/04 16:11に公開

保育園の調理師です。私生活では3人の子供がいて、公務員にをして来ました。今では50代ですが8人の孫がいます。安全に簡単に、美味しい(o^～^o)食生活☆を気にかけてます。働きながらの子育ては面倒臭い事はどうすれば皆笑って生活するか考えて来ました#^.^#離乳食～ｵﾔﾂ迄色々少しずつ投稿してみますね！!子供達いっぱい食べてお～きくな～れ♪　私にできる事といえば食べる事位…元気なうちにﾚｼﾋﾟ残します