＊マグロのレアステーキ＊残ったお刺身で
さるぼぼるん @cook_40055848
消費期限が迫ったマグロのお刺身をアレンジ！
味付けはお好みでどうぞ♡
このレシピの生い立ち
恵方巻きで使用したマグロのお刺身が余ったのですが、消費期限が1日過ぎてしまっており、冷凍保存していたものの、生で食べるのは躊躇われたので思いつきました。
＊マグロのレアステーキ＊残ったお刺身で
消費期限が迫ったマグロのお刺身をアレンジ！
味付けはお好みでどうぞ♡
このレシピの生い立ち
恵方巻きで使用したマグロのお刺身が余ったのですが、消費期限が1日過ぎてしまっており、冷凍保存していたものの、生で食べるのは躊躇われたので思いつきました。
作り方
- 1
切らずにこのまま調理します
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- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、弱火にしてマグロを置く
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- 3
フライパンを傾けたりして、オリーブオイルをうまく動かしながら、側面も焼いていく
- 4
焦げ付かないうちに裏返し、お好みで塩レモンを絞ったり、一緒に焼き付けたりする
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- 5
満遍なく表面が焼けたら、まな板の上に取り出し、食べやすい大きさに切って、お皿に盛る
- 6
塩レモンだけで食べても良し、お刺身と同じくわさび醤油を付けても美味しくいただけます！
コツ・ポイント
冷凍保存していたら、一度解凍してください。常温よりも、少し冷たいままの方が、なかなか中まで火が通りにくいので、レアに仕上がります。焼き過ぎ防止のため、時々火から離しながら焼くといいです。オリーブオイルの代わりにバターで焼いてもOK
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