マヨネーズほうれん草ポルチーニのリゾット
Yokchina @cook_40054558
マヨネーズでコクのあるリゾットが作れます♪
このレシピの生い立ち
マヨネーズ和えのほうれん草と言う事を忘れて、リゾットに投入してしまったが、意外においしくて、新たにマヨネーズを入れて作ってみました。
マヨネーズほうれん草ポルチーニのリゾット
マヨネーズでコクのあるリゾットが作れます♪
このレシピの生い立ち
マヨネーズ和えのほうれん草と言う事を忘れて、リゾットに投入してしまったが、意外においしくて、新たにマヨネーズを入れて作ってみました。
作り方
- 1
ポルチーニを水でもどしておく。
鍋にオイル、つぶしたにんにくを入れ香りをだし、玉ねぎを炒める。 - 2
１の玉葱にほうれん草を入れ、塩コショウして炒め、取り出しておく。
- 3
鍋にニンニクを残し、オイルを足し、米を入れ塩コショウして炒め白ワインを入れアルコールを飛ばす。ポルチーニを入れ炒める。
- 4
３に２をたし、ブロードを1/3たし、煮ていく。途中最後の残りのブロードを足し、マヨネーズを加えて煮る。
- 5
米に火が入ったら、火からおろし、オイルを足してモンテする。（この時、粉チーズを足すとコクが増す。）
コツ・ポイント
５に最後にオイルまたは、バターの代わりに、マヨネーズを足したいところですが、マヨネーズの味が残るので少し火を入れた方がいいです。
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