たっぷりキノコとごぼうのストロガノフ
uki345 @cook_40054866
豆乳を使ったボリューム満点まろやかストロガノフ☆ぷるぷるキノコとコリコリごぼうの２種類の食感が楽しめます♬
このレシピの生い立ち
野菜がメインのボリューム満点レシピを考案中です♬
たっぷりキノコとごぼうのストロガノフ
豆乳を使ったボリューム満点まろやかストロガノフ☆ぷるぷるキノコとコリコリごぼうの２種類の食感が楽しめます♬
このレシピの生い立ち
野菜がメインのボリューム満点レシピを考案中です♬
作り方
- 1
キノコ類は食べやすい大きさに、ごぼうはみじん切りorすりおろしに、玉葱は横１cm幅の輪切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、玉葱をしんなりとするまで炒める。
- 3
２を取り出し、再び中火にかけ、ごぼう・キノコを順に炒め、２を戻し入れる。
- 4
蓋をして約１分蒸し焼きにし、蓋を取りさらに２〜３分炒める。
- 5
しんなりしてかさが半分ぐらいになったら、◆を順に入れ大きく混ぜ、豆乳を加え弱火で２〜３分煮込み、塩胡椒で味をととのえる。
- 6
器にごはんを盛り、５をかけて貝割れなどをのせたら出来上り☆
コツ・ポイント
粒マスタードは、本来のストロガノフのサワークリームの代わりですので多めに使用します。
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