アボガドとサーモンのマヨサラ山芋仕立て♪

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週末料理人ゼット
週末料理人ゼット @cook_40151515

アボガドのマヨネーズサラダは普通にあるけれど、山芋仕立てだからこそ、お酒にもピッタリ♪
サーモンとの相性も抜群ですぞ。
このレシピの生い立ち
有名店の味をアレンジしてみました。

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材料

４人分
  1. アボガド １個
  2. サーモン(マグロでも可) １００グラム
  3. レタス 適量
  4. 山芋 ２００グラム
  5. わさび 小さじ１
  6. マヨネーズ 大さじ２
  7. 黒胡椒 適量
  8. 塩 味をみながら

作り方

  1. 1

    アボガドとマグロは1センチ角に切ります。

  2. 2

    山芋は皮を剥いて、すり鉢ですります。(粘りが強いものが最適です)
    長芋でもできますが、ザルを振って水分を切ってから使う。

  3. 3

    すった山芋にお好みの量のわさび(わさびチューブを使用)を混ぜ合わせます。続いてマヨネーズを一緒に混ぜ合わせます。

  4. 4

    アボカドとマグロと山芋を軽く合わせます。
    ここで味をまとめましょう。
    味をみながら塩(岩塩が好み)と黒胡椒を入れて。

  5. 5

    冷蔵庫でしっかりと冷してくださいね。

  6. 6

    食べる直前に、お皿にレタスを敷いて、食材を盛り付けたら、黒胡椒をパラパラと振って完成です。

    さあ、召し上がれ♪

コツ・ポイント

山芋は粘りの強いものがお勧めです。
長芋しかないときは、ザルで水を切る要領で、網目からでてきた水分をキッチンペーパーなどで拭き取りながら、作業を進めてくださいね。

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レシピ作者

週末料理人ゼット
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に公開
週末くらいは旦那が美味しいものを作らんといけんぢゃろ☆
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