蕪の葉(大根葉)のだしがらふりかけ

味楽家
味楽家 @miraku_ya

大根の葉、蕪の葉お好みで。葉っぱが沢山あるときにおすすめです
このレシピの生い立ち
だしがらを最後までおいしく使いきりたい!と思い、考案したレシピです。大根の葉もきれいに食べられて一石二鳥!

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材料

4~6人分(作りやすい分量)
  1. 蕪の葉(大根葉) 100g
  2. 生姜 1かけ
  3. だしがら 1袋分
  4. ごま 大さじ1
  5. A)砂糖 小さじ2
  6. A)酒 大さじ1
  7. A)醤油 大さじ1
  8. いりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    今回は味楽家の幸せだしを使います

  2. 2

    大根の葉、生姜はみじん切りにする

  3. 3

    フライパンにごま油と生姜をいれて熱し、香りがたったらだしがらを加え炒め合わせる

  4. 4

    大根葉を加え、しんなりしてきたらAを順にいれて炒め煮をする。汁気がとんできたら仕上げにいりごまを加えて混ぜ合わせる

コツ・ポイント

大根の葉を入れて炒めるときはスピード勝負!最後の仕上げに注意してください。

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レシピ作者

味楽家
味楽家 @miraku_ya
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《完全無添加》のだしパック「味楽家の幸せだし」を使用したレシピをご紹介します。「味楽家の幸せだし」は国産原料100%。昆布、かつお節、椎茸、焼きあご、煮干し、あさり、帆立の7種類の原料の他は何も使用していません。化学調味料や食品添加物はもちろん、食塩やしょうゆさえも入っていません。塩分の気になる方や、お子様の離乳食、小麦アレルギーなどの方にも安心してご利用いただけます。
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