蕪の葉(大根葉)のだしがらふりかけ

味楽家 @miraku_ya
大根の葉、蕪の葉お好みで。葉っぱが沢山あるときにおすすめです
このレシピの生い立ち
だしがらを最後までおいしく使いきりたい!と思い、考案したレシピです。大根の葉もきれいに食べられて一石二鳥!
作り方
- 1
今回は味楽家の幸せだしを使います
- 2
大根の葉、生姜はみじん切りにする
- 3
フライパンにごま油と生姜をいれて熱し、香りがたったらだしがらを加え炒め合わせる
- 4
大根葉を加え、しんなりしてきたらAを順にいれて炒め煮をする。汁気がとんできたら仕上げにいりごまを加えて混ぜ合わせる
コツ・ポイント
大根の葉を入れて炒めるときはスピード勝負!最後の仕上げに注意してください。
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