温まる豚汁
具だくさんのおかず汁!!
このレシピの生い立ち
節分の恵方巻きとおかずという感じで作りました。さつまいもを入れても美味しいです。
作り方
- 1
ゴボウはささがきにして水に浸しておく。
- 2
豚肉は沸騰した湯にくぐらせておく。
- 3
大根、人参、里芋はいちょう切り。
こんにゃくは薄く切って１cm×1cmぐらいに、油揚げも同じサイズ。
ねぎは小口切り。 - 4
鍋にごま油を薄くしいて、水をきった１、2、３のねぎ以外を炒める。油が全体にまわったら水orだしを入れる。
- 5
野菜が軟らかく煮えたら、ねぎを足して味噌をとき入れる。更に10分弱火で煮て出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉を下ゆでするとあっさり。だしじゃなく水でも十分美味しい。
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