まず鮭を焼き、皮と身を分けて、身だけほぐします。この際、骨には注意をしてください。

紅ショウガを、大雑把にみじん切りにします。

ごま油を引いたフライパンに、ほぐした鮭を入れます。水分がなくなるまで炒めます。

鮭が炒め終わったら、そのまま紅ショウガを入れて、のんびり炒めます。

パラパラになってきたら、お好みの量の白ごまを入れてください。最後に醤油を適量入れて絡ませれば終わりです。

完成です。