鍋に分量外のオリーブオイル、ざく切りにした長ネギ、
みじん切りにんにくを入れてしんなりするまで炒めます。

この時、キャベツは水に浸かってませんが大丈夫です！少ない水でも全体に火は通ります。少ない水で野菜の甘みを引き出します。

野菜がしんなりしてきたら分量外の水を今度は
全体が浸るくらいまで入れます。この時スープストックがあれば深い味になります

味をみてお好みで塩胡椒を足して下さい^ ^お好みでハーブを足しても美味しいですよ。