唐揚げ風味！カリカリフライドポテト
よっち @cooking_yocchi
是非揚げたてをたべてください！サックサクのカリッカリです！
チェーン店「は⚫︎寿司」のポテト風！しっかり味がついているのが特徴
このレシピの生い立ち
から揚げを作るようにニンニク醤油味で作ったらすごく美味しかったので投稿。お料理サイトぺこりでは「2年後も作りたいお料理」に選ばれました♡
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作り方
- 1
じゃがいもを棒状に切り、サッと水で流す
しっかり水を切る -
- 2
Aと1をポリ袋に入れて50回くらいよく揉む。15分放置(漬け込みは一晩でもok！)
-
- 3
少し水気がある適度まで汁気をとる。
※汁気を拭き過ぎると粉がつかない為カリカリしにくい。 -
- 4
じゃがいもをBでコーティングする。(片栗粉が足りなったら追加)
-
- 5
170度に温めた油でカリッとするまで揚げる。なるべく一本一本を離して入れる
-
- 6
最後に塩コショウやコンソメ、カレーパウダー、青のり塩などお好みのものをかけて完成
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
しっかり片栗粉をまぶすこと
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