超簡単☆サバと焼ナスのトマトソースパスタ
ヤマユーキッチン @cook_40262187
焼きナスの香ばしい香りと、サバの旨味が凝縮されたトマトソースが絶品のパスタです♪サバ缶で簡単に作れちゃいます^_^
このレシピの生い立ち
とあるお店で食べたトマトソースパスタがとても美味しかったので、家庭で簡単にできるレシピを考えました♪
昔からよく作っている我が家の定番パスタです^_^
超簡単☆サバと焼ナスのトマトソースパスタ
焼きナスの香ばしい香りと、サバの旨味が凝縮されたトマトソースが絶品のパスタです♪サバ缶で簡単に作れちゃいます^_^
このレシピの生い立ち
とあるお店で食べたトマトソースパスタがとても美味しかったので、家庭で簡単にできるレシピを考えました♪
昔からよく作っている我が家の定番パスタです^_^
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを0.5cmくらいの厚さで、断面が大きくなるように切っておきます。
- 2
たっぷりの沸騰した湯に塩を大さじ１入れ、パスタを規定の時間よりも１分短く茹でます。
-
- 3
パスタを茹でている間、ソースを作ります。フライパンにオリーブオイル、サバ缶、にんにくチューブを入れて軽く炒めます。
-
- 4
トマト缶、塩胡椒を入れ、サバを潰しながら５分程度煮込みます。途中味見して塩胡椒を調整してください。
-
- 5
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースに絡めるように２分程度炒めます。
-
- 6
別のフライパンにサラダ油を入れ、ナスを焼き色がつくまで炒めます。
-
- 7
パスタをお皿に盛り付け、焼きナスを添え、仕上げにバジルを散らしたら完成です♪
-
コツ・ポイント
サバ缶がない場合はツナ缶でもオッケーです！
パスタは規定の時間より１分程度短めに茹でてください。その後トマトソースに投入したとき、その水分をパスタに吸わせるためです♪
ナスを炒める時は、しっかり焼き色がつくように炒めてください。
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