＋いちごヨーグルトムース
ぴ☆よ☆こ @cook_40132375
ロールケーキ、ショートケーキのポイントに使います。ブルーベリー、ルバーブも◯
このレシピの生い立ち
生のいちごが高くて、夏場収穫してた冷凍いちごや冷凍ブルーベリーを入れちゃおうと…笑
分量が決まったので覚書きです。
＋いちごヨーグルトムース
ロールケーキ、ショートケーキのポイントに使います。ブルーベリー、ルバーブも◯
このレシピの生い立ち
生のいちごが高くて、夏場収穫してた冷凍いちごや冷凍ブルーベリーを入れちゃおうと…笑
分量が決まったので覚書きです。
作り方
- 1
ヨーグルトはしっかり水切りしておく。
- 2
ゼラチンを水でふやかしておく。いちごに砂糖、レモン汁をまぶしたらレンジで軽く加熱→軽く潰しておく
- 3
軽くレンジでゼラチンを溶かし、2に合わせたら
水切りヨーグルト、ホイップを合わせる。 - 4
ロールケーキに使う場合は、生地にのせ、平らにして冷蔵庫で20分冷やして巻く。
-
- 5
セルクルにシロップを吸わせたスポンジを入れ、ムース→スポンジ→ムースと重ね、数時間冷蔵庫で冷やしたらデコレーション
コツ・ポイント
冷凍フルーツでもオッケーです♡フルーツから出る水分量でゼラチンの量を調整。最後にメレンゲをプラスしたらしゅわふわになります♡
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その他のレシピ
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