紅茶のティーバッグを入れた湯で茹でて薫製のような風味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
豚肩ロースの塊で作っていましたがスペアリブで作ったら好評だったのて、スペアリブがメインになって、残った漬け汁に茹でた豚肩ロースを漬けて焼き豚の代わりやお弁当のおかずにも。また、薄切り肉と野菜を炒めて漬け汁で味付けしています。