玉ねぎを薄切り、人参とセロリは7mmくらいの角切りにし、トマトは1〜2cm角に切る。にんにくはすりおろす。

厚手鍋に油をひき、玉ねぎを炒め、しんなりしたら人参とセロリも炒める。なじんできたらトマトを加え炒める。

鯖缶の汁ごとと、にんにくを加えて軽く混ぜて、カレー粉と味噌を加えたらひと混ぜして蓋をし、弱火で10分程煮る。