葉ネギと白菜・ツナの和風パスタ
しんがし畑 @cook_40053456
ネギの風味とツナの旨みで味付け簡単！ささっと作れて美味しい和風パスタです♪
このレシピの生い立ち
菜園でとれたネギと白菜の消費に。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は繊維を断ち切るように芯の部分は5㎜幅、葉の部分は1㎝幅に切っておく。葉ネギは斜め小口切り、ニンニクはみじん切り。
- 2
スパゲティは1％の塩分の湯で表示時間より1分短く茹でる。
- 3
フライパンにニンニク、種を除いたタカノツメ、オリーブオイルを弱火で熱し、香りが立ったら白菜、ネギを入れて炒める。
- 4
野菜がしんなりしたらツナを油ごと入れて炒め、酒と２の茹で汁をお玉1杯分加えて混ぜ、スープを乳化させる。
- 5
4に茹で上げたパスタを加えて混ぜ、醤油を回し入れてよく和えたら、胡椒を加えて出来上がり。
- 6
★お好みで柑橘類を少し絞ってかけても美味しいです。
コツ・ポイント
葉ネギはわけぎ、九条ネギなどで。なければ万能ねぎで。
4で、水分と油がとろっと白っぽくなるまでよく混ぜると、味が絡みやすいです。
お醤油は塩加減をみて、量を加減して下さい。
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