くまもとsea産地のミルク炒め
熊本地魚料理コンテスト出品作品！
このレシピの生い立ち
熊本地魚料理コンテストに応募いただいたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは背ワタを取り、背に切り込みを入れ、Aで下味をつける。
イカは花切りにし、Bで下味をつける。 - 2
きゅうりは表面の緑の部分をピーラーで取り、縦半分にし、斜めに切り込みを入れ１ｃｍ幅に切る。
- 3
フライパンに油をひき、エビ、イカを軽く炒め、きゅうり、コーンを入れ、サッと炒め、Cを加え味をつける。
- 4
とろみが足りないときは水溶き片栗粉を加える。
茹でたブロッコリーミニトマトを添え、上からパプリカを飾りつけて完成。
コツ・ポイント
エビの背に切り込みを入れることで、茹でた後エビがプリプリに見え、味がしみ込みやすくなる。
きゅうりの表面の緑の部分を取ることで仕上がりの際、色合いがよくなる。
つくれぽ
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