豆乳オレンジババロア
おとうふタイシ @cook_40139432
牛乳の代わりに豆乳を使うレシピです。
このレシピの生い立ち
豆乳を使ったスイーツを提案しました。
フルーツやバニラエッセンスが効いているので、豆乳の風味が苦手なかたでも美味しく食べられます。
豆乳オレンジババロア
牛乳の代わりに豆乳を使うレシピです。
このレシピの生い立ち
豆乳を使ったスイーツを提案しました。
フルーツやバニラエッセンスが効いているので、豆乳の風味が苦手なかたでも美味しく食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
このメニューにはお豆腐も作れる豆乳「北の大豆豆乳」をおすすめします。
大豆の青臭みがなく飲みやすい豆乳です。 -
- 2
ゼラチンは水でふりもどす。
フルーツは飾りのミカンを残し、みじん切りしておく。
たまごは黄身と白身に分ける。 - 3
鍋にたまごの黄身、砂糖を入れて良く混ぜてから豆乳を加えて弱火でゆっくりと温める。沸騰しないよう注意する。
- 4
水でもどしておいたゼラチンを加えてよく混ぜる。
ゼラチンが溶けたら、火を止めて一度こす。 - 5
こした液に、バニラエッセンス、みじん切りしたフルーツ、泡立てた白身を入れて、混ぜ、型に入れて冷やす。
- 6
器に盛り付け、ミカンを飾る。
- 7
「北の大豆豆乳」はタイシネットショップでも取り扱いしております。定期購入もあります。ご利用ください。
-
コツ・ポイント
フルーツは粗みじんにするとゴロゴロした食感が楽しめます。しっかりとゼラチンを溶かして混ぜてください。
つくれぽ
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