ケチャップで簡単具だくさんミネストローネ

眞愛93
眞愛93 @cook_40094590

もやし+きのこミックスで簡単具だくさんスープ!
このレシピの生い立ち
暑くて食欲が無い時に、具だくさんのスープを作ろうと思い、トマトの酸味で夏バテ解消&食欲がそそられると思ったので。

ケチャップで簡単具だくさんミネストローネ

もやし+きのこミックスで簡単具だくさんスープ!
このレシピの生い立ち
暑くて食欲が無い時に、具だくさんのスープを作ろうと思い、トマトの酸味で夏バテ解消&食欲がそそられると思ったので。

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材料

  1. もやしきのこミックス 1袋
  2. ベーコン(ウインナー鶏肉etc...) 適量
  3. ピーマン 2個
  4. ジャガイモ 小2個
  5. トマト 適量
  6. 上記以外にお好みの野菜 適量
  7. オリーブオイル(油) 適量
  8. バターorマーガリン 適量
  9. 500cc
  10. コンソメキューブ 1〜2個
  11. ケチャップ 適量
  12. 塩コショウ 適量
  13. バジル、パセリ お好み

作り方

  1. 1

    もやし+きのこミックスの袋を広げるとだいたいもやしがまとまってると思うので、もやしを半分に切ります。

  2. 2

    お好みの野菜を大きさを合わせて切ります。
    1㎝角程度がオススメです。

  3. 3

    鍋にオリーブオイル(油)をひいて、肉(ベーコン等)→野菜を炒めます。
    バター(マーガリン)を加えてまた軽く炒めます。

  4. 4

    水を入れて少し煮立たせます。

  5. 5

    沸騰したらコンソメと、ケチャップ・塩コショウを味見しながら好みでいれます。

  6. 6

    盛り付けで、パセリやバジルを飾ればより見た目が良くなります◎

コツ・ポイント

具にトマトが入らないと、ケチャップが消費されるので残量に注意です(!)
トマト缶を使うなら、水は少なめに入れた方が良いかもしれません。
トマトは脂肪燃焼効果もあるので、ダイエットスープとしてもオススメです◎

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眞愛93
眞愛93 @cook_40094590
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パパと息子(5歳)と娘(4歳)、そして末っ子の娘(0歳)産まれました。93生まれのママです。簡単・早い・美味いをモットーに、備忘録としてUPしてます。放置してましたが、たくさんのつくレポが投稿されてあり、とっても嬉しいです!感謝いたします。
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