ピーマンは種を取り除き、細切りにします。
たけのこの水煮はザルにあけ、軽く洗って水を切ります。

牛肉切り落としはほぐして、片栗粉をまぶして絡めます。
過剰にまぶしすぎないように注意。

味付けBを混ぜておきます。
記載の材料を混ぜるだけです、少し醤油を多めにすると味の輪郭がでます。

フライパンに油を軽く引いて肉を炒めます。
しっかり拡げて塊にならないようにします。

肉が炒まったら、ピーマンとたけのこを加えて炒めます。
味付けAを加えて、あおるなり混ぜるなりまんべんなく火をとおします。

最後に味付けBを加えて、よく絡めたら完成です。
しっかり絡めたい方は味付けBに片栗粉を小さじ1加えて混ぜておきます。