蒸し茄子の薬味ソース【レモン酢】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
さっぱり爽やか〜。茄子がとろけてやわらかく、とっても食が進みます。
このレシピの生い立ち
レモン酢を使い、茄子で火を使わないレシピを作りました。
蒸し茄子の薬味ソース【レモン酢】
さっぱり爽やか〜。茄子がとろけてやわらかく、とっても食が進みます。
このレシピの生い立ち
レモン酢を使い、茄子で火を使わないレシピを作りました。
作り方
- 1
茄子はヘタと皮をむき縦半分に切り、
耐熱皿に入れ料理酒をふりかけ、ラップをふんわりかけ、600w3分レンジ加熱する。 - 2
大葉、生姜、みょうがはみじん切りにして、ボウルに★と混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
- 3
①の粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、②をかける。
コツ・ポイント
・茄子の皮をむいたら包丁で拍子状に切り込みを入れて、レンジ加熱すると早くやわらかくなりますので是非、切り込みを入れてみて下さい。
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