豚の甘辛炒め、お弁当に

norisnook
norisnook @cook_40163332

キャベツや水菜のbedに甘辛ポーク。後はご飯を詰めるだけ。
このレシピの生い立ち
息子のための覚書です。

豚の甘辛炒め、お弁当に

ごとごと３５'s cooksnap of when they made 豚の甘辛炒め、お弁当に.
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キャベツや水菜のbedに甘辛ポーク。後はご飯を詰めるだけ。
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材料

1〜2人分
  1. 豚肉しゃぶしゃぶ用 100g
  2. 玉ねぎ薄切り 1/4個分
  3. 砂糖・みりん 各小さじ1
  4. 酒 小さじ2
  5. 醤油 大さじ1
  6. 粗挽き黒胡椒 適宜
  7. キャベツの千切り、水菜ざく切りなど　　 適宜

作り方

  1. 1

    冷たいフライパンに、油を引かずに豚肉を敷き詰める。中火につけ動かさずサッと焼いてから軽く炒める。油はひかなくて良い。

  2. 2

    豚肉をいったん取り出し、玉ねぎを透き通ってくるまで炒める。

  3. 3

    火を止めて肉を戻し入れ、調味料を加え再び中火につけ、全体に絡める。仕上げに黒胡椒を振る。

  4. 4

    荒熱がとれたら野菜の上に乗せる。

コツ・ポイント

黒胡椒は七味や柚子胡椒パウダーなどでも美味です。
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norisnook
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元帰国子女&国際結婚妻。ハーブ、スパイス、スロークッキングが大好き。子供の独立を機に、これまで書き溜めてきたレシピを家族への覚え書きとしてゆるゆると整理しています。A returnee, a wife of an expat, and an empty nester, slowly going through family favorites.
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