昭和の味。祖母の醤油ご飯‼️
tipapa1019 @cook_40250990
私の母の忘れられない味です❗️
生姜を加えて生姜ご飯
そのままでおにぎり等にも
使えます。
このレシピの生い立ち
私の母が祖母の醤油ご飯が好きだったので私が婆ちゃんにお願いして
小学生の頃一度だけ２日がかりで
奥戸さんで造ってくれました。その味を再現したくて電子ジャーで、やって見ました。当時、具材などは有りません(戦前から戦時中)ご飯に味があるだけです
昭和の味。祖母の醤油ご飯‼️
私の母の忘れられない味です❗️
生姜を加えて生姜ご飯
そのままでおにぎり等にも
使えます。
このレシピの生い立ち
私の母が祖母の醤油ご飯が好きだったので私が婆ちゃんにお願いして
小学生の頃一度だけ２日がかりで
奥戸さんで造ってくれました。その味を再現したくて電子ジャーで、やって見ました。当時、具材などは有りません(戦前から戦時中)ご飯に味があるだけです
作り方
- 1
お米を洗って釜に入れます。
玉葱は、とにかく細かく切って下さい -
- 2
お米２合に、
調味料をいれ
水をあわせます -
- 3
昔は鰹の乾燥を
すりばちでこすっって
粉黛にしていたそうです。
いまは、ほんだし等があるので
すいぶんと楽になってます - 4
調味料をいれて、水を合わせたところで
玉葱を、入れて、そのまま、炊飯します❗️ -
コツ・ポイント
玉葱は出来るだけ細かく炊飯時に溶けて無くなるくらいにしてください
ミリン等が無かった時代なので
玉葱で、甘味を出してます
今の時代
すりおろしたり出来ます
生姜を、加えることで
生姜ご飯にもなります。
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