絶対できる！基本のパラパラ炒飯の作り方
★ガンガン★ @gngn_cooking
お店のようにパラパラな炒飯を作りたくても何故かできない(;_;)
そんな方は是非試してください！
具材はお好みで(^^)
このレシピの生い立ち
学生の時に習ったものをふと思い出しました
絶対できる！基本のパラパラ炒飯の作り方
お店のようにパラパラな炒飯を作りたくても何故かできない(;_;)
そんな方は是非試してください！
具材はお好みで(^^)
このレシピの生い立ち
学生の時に習ったものをふと思い出しました
作り方
- 1
ボウルにご飯と卵を入れます
-
- 2
卵かけご飯を作るように混ぜ合わせます。
米一粒一粒に卵をコーティングするように混ぜましょう。 -
- 3
フライパンに油を入れて、熱します。
- 4
油が熱されて滑らかになったら、ボウルの中身を入れます。
-
- 5
中火～強火で卵に全体に火が通るまで炒めます
フライパンを振って、時々上下返しながら炒めるとふっくら仕上がります
-
- 6
最初は米粒が団子のようにまとまるので、ほぐすように炒めていきます。
お玉の背で軽く押すだけでもほぐれます。
-
- 7
全体に火が通れば、塩こしょうで調味します
- 8
皿に盛り付けて完成です
-
コツ・ポイント
米粒を卵でコーティングすることでパラパラに仕上がります。しっかり混ぜましょう！
炒飯はスピードと火力が肝心！炒める時間は3～5分程です！
鍋振りが出来ない人は前後に揺すりながらお玉で混ぜてあげましょう(^^)
これだけでも全然違います！
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シェフ直伝男のパラパラチャーハンの作り方 シェフ直伝男のパラパラチャーハンの作り方
この方法なら絶対パラパラチャーハンになります！ポイントはお玉を使うこと！ご飯を炒めてから具を炒めてね！ぜひお試しあれ〜！
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