千切りにした人参ともやしを水から茹でます。

沸騰寸前に適当に切った油揚げも加えて沸騰したら全部一緒にザルに揚げます。

きゅうりは、スライスして塩を振っておきます。

ボールで○を混ぜ合わせ水気を切った、もやし･人参･油揚げ･塩を洗い流したきゅうり･炒りごまを加えて和えます。

器に盛り出来上がりです。