クリーミーカルボナーラ
瑠菜ちゃん @cook_40128351
失敗しない簡単カルボナーラです。
このレシピの生い立ち
クリーミーなカルボナーラが食べたくて作りました。
最初ホワイトソースを使うレシピでしたが、なるべく手間をかけずにできるように、ホワイトソースなしに変更しました。2018.3.15
クリーミーカルボナーラ
失敗しない簡単カルボナーラです。
このレシピの生い立ち
クリーミーなカルボナーラが食べたくて作りました。
最初ホワイトソースを使うレシピでしたが、なるべく手間をかけずにできるように、ホワイトソースなしに変更しました。2018.3.15
作り方
- 1
下準備
- 2
鍋で水1リットルを沸騰させて、火を止め、卵を入れて10分置いたら、すぐに冷水でよく冷やして半熟卵を作って置く
- 3
ブロッコリーを茹でて置く
- 4
作り方
- 5
1.オリーブ・オイルでベーコンを炒めてから、玉ねぎを入れて、弱火で玉ねぎが透明になるまでで炒める
- 6
さらにバターを入れて溶かす
- 7
2.更に生クリーム入れて煮立つ前に火を止め、塩コショウで味付けする
- 8
3.茹でたパスタに、オリープオイルを絡めて2をパスタの上にかける
- 9
4.ブロッコリー、、半熟卵をのせ、ローズマリーと粉チーズを振りかける
- 10
5.レモンを絞り入れよくかき混ぜて食べる
コツ・ポイント
半熟卵でなくて生卵でも大丈夫です。
ベーコンではなく、スモークサーモンだとさっぱりしておいしいです。
お好みで、生クリームに、粉末コンソメを少し足しても美味しいです。
とろみが出すぎた時は、水を100ccまで入れて調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20425402
