作り方
- 1
鱈は骨を抜く、半身を1/2に切る
玉ねぎ薄切り、人参薄目の輪切り、アスパラ斜め切り、しめじは石づきをとり裂く - 2
アルミホイルを20cmくらい出し、真ん中に鱈を置いて塩コショウし、野菜を上に乗せていく
- 3
野菜の上にバター、⚫を混ぜ合わせた味噌ダレをかける
2人分なので2つに分けて包む -
- 4
もう1枚アルミホイルを出して上にかぶせ、4辺をそれぞれ2~3回折って閉じる
- 5
包んだものをフライパンに並べ、水を50~100cc入れて蓋をし、中火にかける
- 6
水が沸騰してきてから15分くらい加熱を続ける
- 7
食べる時に塩気が足りなければしょう油をかけて食べる
コツ・ポイント
塩鱈の切り身なら味噌を減らすか塩コショウを少なめでもいいのかも？要改良のため覚書。
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