フルーティーな白菜と柚子のなます
パースラブ @cook_40126714
柚子の甘酢がとっても爽やかでフルーティー！大量の白菜もぺロっと食べちゃいます♪お正月にも是非♪
このレシピの生い立ち
実家で白菜と柚子が沢山収穫できたので。
爽やかだけどしっかり味の箸休めを目指して作りました。
フルーティーな白菜と柚子のなます
柚子の甘酢がとっても爽やかでフルーティー！大量の白菜もぺロっと食べちゃいます♪お正月にも是非♪
このレシピの生い立ち
実家で白菜と柚子が沢山収穫できたので。
爽やかだけどしっかり味の箸休めを目指して作りました。
作り方
- 1
白菜を太めの千切り、人参は細めの千切りにし、塩を振り１５分程度置く。出てきた水分をしっかり絞る。
- 2
柚子は皮をピーラーで薄く剥き、千切りにし、果汁は絞って調味料と合わせておく。
- 3
１と２を合わせ、しばらく置く。
ポリ袋で空気を抜いて作ると味がよく馴染みます。 -
コツ・ポイント
野菜の水分をしっかり絞る事。
柚子の果汁は大きさによって味を見て下さい。
白菜はザクザクと大雑把に刻んでＯＫですが、人参は細く切った方が美味しく食べられます！
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