牛乳と酢でレシピID : 20165455の「とろふわチーズ」を作っておきます。

青唐はヘタと種を取り、大きければ切り分けて、油で炒め、調味料を加えて蓋をし、火を弱めて柔らかくなるまで蒸し煮します。

卵を割りほぐし、サラダ油大さじ１杯を入れたフライパンに流し入れて、炒り卵にします。

人参と玉ネギを5ミリ程度のみじん切りにし、大さじ１杯のサラダ油を入れたフライパンで炒め、ご飯も加えて炒めます。

3.に干しエビを加えて炒め、ケチャップも加え、よく混ざったら2.の卵も加えて炒め合わせ、味を見て塩コショウで整えます。

丼鉢の底に1.のとろふわチーズを入れ、その上に5.のご飯を詰め込みしっかり押したら大きなお皿に返して山の形に盛り付けます

6.の周りに2.の青唐の佃煮を盛り付けます。

食べるときは、大きなスプーン等で一人分ずつ取り分けてください。