卵を卵白と卵黄に分け、卵白はハンドミキサーでかためのメレンゲに泡立てます。

別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、白くもったりとするまでハンドミキサーで泡立てます。

2にシロップと油を加え混ぜます。

3に薄力粉･栗の渋皮煮を、入れる度に混ぜます。
(粉をふるう必要はないです。)

4にメレンゲの1/3を加え軽く混ぜます。
残りを入れてハンドミキサー(電源OFF)で下から持ち上げるように混ぜます。

シフォン型にゆっくりと流し入れ、トントンと落として空気を抜きます。

炊飯器に型ごと入れ、ケーキコースでスイッチON！(普通コースでも大丈夫だと思います。)

焼けなかったらもう一度。
焼けたらケーキクーラーに逆さに出し冷まします。