簡単材料☆シンプル鍋だし♪
いろんな種類の鍋だしが売ってるけど、シンプルイズベスト 思い立ったら鍋 出し昆布オススメだけど、顆粒だしでも
このレシピの生い立ち
味つけを追加せず、そのまま食べられる鍋だしを定番にしたくて うどんすきや最後の雑炊も美味しく食べたいと思いました
簡単材料☆シンプル鍋だし♪
いろんな種類の鍋だしが売ってるけど、シンプルイズベスト 思い立ったら鍋 出し昆布オススメだけど、顆粒だしでも
このレシピの生い立ち
味つけを追加せず、そのまま食べられる鍋だしを定番にしたくて うどんすきや最後の雑炊も美味しく食べたいと思いました
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋に分量の水と昆布を入れる
昆布が戻るまで時間をおくと丁寧だけど、
続いて2番へ進んでも問題はなし -
- 2
残りの調味料を計量して❶に入れ火にかける
- 3
あとは好みの具材を入れいくだけ
野菜、きのこ、肉、魚などそれぞれの具材から旨味が出るのでベースがシンプルでも美味♡
- 4
野菜は火の通りにくいもの（人参や白菜の白い方など）から順に入れて、きのこ、豆腐なども入れてしまってもOK
- 5
肉や魚などの生物は、鍋だしが沸騰してから入れるのが◎
昆布のぬめりの気になる方は、沸騰前に取り出しておくのが◎
- 6
青菜類は最後にサッと火を通す感じ
- 7
野菜の煮え具合にも好みがあると思います
↓ - 8
サッと火の通ったくらいがお好きな方は
❷で沸騰させて、肉魚を煮たあとから、お野菜を入れていくのが良いかもです - 9
2023.1.8 参考
出し昆布画像追加 -
- 10
2023.1.28参考画像追加
ひと煮立ちさせたあとの出し昆布
（料理の基本としては昆布は沸騰する前に取り出すのですが） -
- 11
ありがとうございます♪
簡単材料★シンプル鍋だし♪が「鍋だし」の人気検索でトップ10入りしました 2022/12/31 -
コツ・ポイント
きのこ類は旨味が出るのでオススメ具材
複数種入れるとなお良し
シンプルオススメ具材は白菜、水菜、鶏肉、豆腐、しめじ、えのき、、、
つくれぽ
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