漬け込み不要！絶品！洋食屋さんの生姜焼き
Moeno★ @cook_40162609
TVで紹介されていた、洋食屋さんの絶品生姜焼き(*^_^*)レシピを覚えておくために書きました。
本当に絶品！！！ですよ
このレシピの生い立ち
タレは豚肉と合うので、生姜焼き用肉でなくても大丈夫です★
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に玉ねぎ、にんじん、しょうが、にんにくを全て摩り下ろす
フードプロセッサーがあると簡単です★ - 2
1の鍋に砂糖、水、みりん、醤油を全て入れ火にかけ1度沸騰させる
- 3
沸騰したら火を止め、すぐに氷水で冷却する
※これがポイントです！
すぐに冷やすことで野菜の旨味を閉じ込めます - 4
油をひいたフライパンで薄切り肉を焼く！
肉に焼き色がついたら、3のタレを入れて照りがでるよう軽く肉に絡めて出来上がり - 5
↑薄切り肉に薄く小麦粉をまぶしてから焼くとタレがよく絡みます★
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