エコ！絞りカスからつくるみかんジャム

エコ！絞りカスからつくるみかんジャム-レシピのメイン写真

エコ！絞りカスからつくるみかんジャム

にゃちとまー @cook_40265558

生ジュースを作った後の絞りカスを捨てないで、美味しいジャムに生まれかわりました。
このレシピの生い立ち
暮れにみかん産地の親戚が目の前で生ジュースを作ってくれました。
その時、ジューサーにはりついた絞りカスを産地では捨ててしまうときいて、もらう事にしました。
カスを捨ててしまうなんて勿体ない、こんなに美味しいジャムができますよ。

生ジュースを作った後の絞りカスを捨てないで、美味しいジャムに生まれかわりました。
このレシピの生い立ち
暮れにみかん産地の親戚が目の前で生ジュースを作ってくれました。
その時、ジューサーにはりついた絞りカスを産地では捨ててしまうときいて、もらう事にしました。
カスを捨ててしまうなんて勿体ない、こんなに美味しいジャムができますよ。

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にゃちとまー @cook_40265558

生ジュースを作った後の絞りカスを捨てないで、美味しいジャムに生まれかわりました。
このレシピの生い立ち
暮れにみかん産地の親戚が目の前で生ジュースを作ってくれました。
その時、ジューサーにはりついた絞りカスを産地では捨ててしまうときいて、もらう事にしました。
カスを捨ててしまうなんて勿体ない、こんなに美味しいジャムができますよ。

生ジュースを作った後の絞りカスを捨てないで、美味しいジャムに生まれかわりました。
このレシピの生い立ち
暮れにみかん産地の親戚が目の前で生ジュースを作ってくれました。
その時、ジューサーにはりついた絞りカスを産地では捨ててしまうときいて、もらう事にしました。
カスを捨ててしまうなんて勿体ない、こんなに美味しいジャムができますよ。

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材料

みかんカス 380〜400g
砂糖大さじ5
塩小さじ3分の1
レモン汁大さじ3

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作り方

1
ジューサーでみかんジュースを作った残りカスを使う。
2
残りカスを一袋全て濾し器で薄皮などを取り除く。
3
これだけの薄皮が取れました。
これは捨てます。
4
濾した分を土鍋に入れて一煮立ちさせながら、砂糖を入れ沸騰寸前に火をとめる。
5
消毒した瓶に❹を熱い内に入れる。
6
口一杯にいれたら蓋をして、逆さにする。冷えるまでそのままにしておく。
7
瓶が冷えたら元にもどして、冷蔵庫で保存する

コツ・ポイント

我が家は絞りカスを保存袋に小分けにして、冷凍しています。
好きな時に解凍してジャムを作っています。
必ず濾し器でこすと滑らかなジャムになります。
水は一切いれません。

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にゃちとまー @cook_40265558

2020/01/21 11:22に公開

毎日キッチンに立ってお料理を作ってます。結婚50周年これからも美味しい食事を皆さんのレシピを参考に作り続けたいと思っています。よろしくお願いします。

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このレシピのキーワード

ジャムみかん

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