豚肉と根菜の味噌炒め
ダイエットプラス @cook_40063035
塩分控えめレシピです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
根菜と味噌が合うと思い、考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はひとくちサイズに切り、★をまぶしておく。▲は先に混ぜておく。
- 2
フライパンに油を引き、蓮根、人参、ごぼうを入れ、酒を入れ、炒める。
- 3
2にある程度火が通ったら、フライパンの真ん中に隙間を作り、肉を置き炒める。
- 4
3が全体的に火が通ったら、▲を加え、焦げないように炒め合わせ、出来上がり。
コツ・ポイント
根菜類は火が通りにくいので、薄めに切り、酒を入れて、いったん蓋をして蒸し焼きにすると、火の通りが早くなる。
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