節約！子ども大好きがんもどき ♡
nasshicoco @cook_40288529
鳥ミンチを焼いてゴロッとさせることで食べ応え十分！メインのおかずになりますよ♪
カリっふわっトロッで子どもも大好きです！
このレシピの生い立ち
祖母の家でよく食べていたがんもどき 。食べたくなったので作ってみました。
節約！子ども大好きがんもどき ♡
鳥ミンチを焼いてゴロッとさせることで食べ応え十分！メインのおかずになりますよ♪
カリっふわっトロッで子どもも大好きです！
このレシピの生い立ち
祖母の家でよく食べていたがんもどき 。食べたくなったので作ってみました。
作り方
- 1
豆腐の水分をきります。
私は朝に仕込み冷蔵庫で放置！
♡キッチンペーパー巻いてラップ無しレンジで1分でも可です。 - 2
乾燥ひじきを戻します。
水につけて30分くらい。
戻ったらぎゅっと絞っておきます。 - 3
鳥ミンチ、生姜を入れて炒め、全体的に火が通ったら鶏ガラ素、醤油を入れ馴染ませ荒熱をとります。
※写真は豚ミンチです -
- 4
具を細かくカットします。
- 5
大きめのボウルに1の豆腐を入れ、すり潰します。少しくらい固まりが残っていても大丈夫！
- 6
続いて2〜4の具と卵、★調味料などをすべて入れ混ぜます。
長いももこのタイミングで直接擦って投入！ -
- 7
冷蔵庫で15分馴染ませます。
♡省略も可 - 8
揚げ油を170度に温め、
スプーン2本で形を整えながら落とし揚げにしていきます。 -
- 9
途中ひっくり返しながら揚げ、パンっと張ってきつね色になったら油からあげます。
揚げたてサイコー！！カラシ醤油でどうぞ！
-
コツ・ポイント
木綿豆腐より絹豆腐の方が断然美味しい！とろっとなります。具は冷蔵庫の残り物で！
子どもが嫌いなキノコも細かく切って混ぜちゃいます！気付かずおかわりするくらい大好き♡
たくさんできるので、残ったら冷凍庫に保存。餡掛けやおでんの具、煮物に♪
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